Pflanzlich, nicht nebenbei
Vegan essen in Baden
Wer in Baden vegan essen will, muss bei uns nicht nach dem einen Gericht suchen. Vegane Vorspeisen, Hauptgänge und Desserts stehen gleichwertig auf der Abendkarte — gekocht mit derselben Sorgfalt wie alles andere. Mitten in der Altstadt, fünf Minuten vom Bahnhof.
Warum vegan bei uns kein Sonderwunsch ist
Vegan steht bei uns nicht als Alternative am Rand der Karte, sondern als Gericht daneben — Vorspeise, Hauptgang, Dessert. Entwickelt wie jedes andere Gericht. Niemand muss danach fragen, und niemand bekommt eine Beilage mit weggelassener Zutat.
Möglich macht das die kurze Karte. Weil wenig darauf steht, ist jedes Gericht durchdacht — auch das pflanzliche. Und weil wir mit Lieferanten arbeiten, die Saisonalität mit uns teilen, ist ohnehin das der Ausgangspunkt, was gerade wächst.
Wer Fleisch essen will, findet es auf derselben Karte. Uns geht es nicht ums Weglassen, sondern darum, dass an einem Tisch alle gut essen.
Was gerade vegan auf der Karte steht
Zurzeit sind das 13 Gerichte auf der Abendkarte, Stand September 2026. Die Liste kommt direkt aus der Karte und ändert sich mit ihr.
Vorspeisen
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Knoblauchcrème 6.50
Mandel · Paniermehl
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Fava 6.50
Linsen · Olivenöl
- Glutenfrei
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Frittierte Aubergine 8.00
Petersilie · Limette
- Glutenfrei
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Panzanella 8.50
Oliven · Tomaten · Balsamico
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Gebrannter Baby Cesar 9.00
Lattich · Cashew Dressing
- Glutenfrei
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Rotkraut und Rotwein Suppe 10.00
Zwetschge · Apfel
- Glutenfrei
Hauptspeisen
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Marokkanische Tajine mit Falafel 32.00
Falafel Surprise · Kichererbsen · Tomaten · saisonales Gemüse · Granatapfel · Salzzitronen · Koriander · hausgemachte Harissa
- Glutenfrei
- Pikant
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Voller Portobello mit Pfifferlingen 31.00
Trüffel-Kartoffelcrème · Radieschen · Jus
- Glutenfrei
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Selleriesteak 29.00
Wirz · Serviettenknödel · Riesling Sauce
- Glutenfrei
Nachspeisen
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Zwetschgen-Crumble 11.00
Zitronengel · Zimt · Caramel
- Glutenfrei
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Schokoküchlein 12.00
Vanilleglacé · Tonka · Kakao
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Affogato 7.50
Vanille Glacé · Espresso
- Glutenfrei
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Glacé 7.50
Kalte Lust
- Glutenfrei
Gut zu wissen
- Wo
- Obere Halde 36, 5400 Baden — fünf Minuten vom Bahnhof durch die Altstadt
- Wann
- Dienstag bis Samstag ab 18 Uhr · Sonntag und Montag Ruhetag
- Tisch
- Online reservieren oder +41 56 222 07 77
- Draussen
- Im Sommer auf der Gartenterrasse über den Dächern der Altstadt